Сельдь с молодым картофелем

• Сельдь с молодым картофелем
  - Состав: Сельдь, молодой обжаренный картофель, чесночные гренки из бородинского хлеба, лук репчатый, укроп
  - Аллергены: Рыба
  - Описание: Маслянистая сельдь с золотистым картофелем и гренками ржаного хлеба.

• Тарелка сала двух видов
  - Состав: Сало без прослойки, сало копченное, гренки из ржаного хлеба, лук перья, горчица, хрен, чеснок
  - Аллергены: Горчица
  - Описание: Традиционная закуска: два вида сала, тающего во рту, хрустящие гренки ржаного хлеба и пикантные хрен и горчица.

• Соленья
  - Состав: Капуста квашенная, помидоры зеленые сол., перец соленый, капуста красная марин., огурцы корнишоны конс., помидоры черри солённые, перчики с начинкой марин., кукуруза мин.
  - Описание: Яркое ассорти нашего собственного посола, состоящее из квашенной капусты, сочных томатов, хрустящих огурцов, пикантных перцев и мини-кукурузы, которое послужит идеальной закуской.

• Рыбное плато
  - Состав: Семга с/с, угорь г/к, скумбрия х/к, микс салата, лимон, масляные оливки
  - Аллергены: Рыба, цитрусы
  - Описание: Подборка деликатесов: нежный угорь, слабосолёный лосось, маслянистая скумбрия, дополненные оливками и свежестью лимона.

• Ассорти мезе / Мухаммара / Хумус / Мутабаль / Дзадзики
  - Состав: Мухаммара (болгарский перец, кумин, томат, чанах, руккола); Дзадзики (йогурт греческий, огурец, укроп, чеснок, зеленый лук, зеленое масло); Хумус (нут, тахини (кунжутная паста), кумин, оливковое масло, кедровый орех, копченая паприка); Мутабаль (баклажаны запечённые, кунжутная паста, йогурт, гранат, кинза, грецкий орех); Фокачча пармезан.
  - Аллергены: Молочный белок, кунжут, бобовые, орехи
  - Описание: Сочетание вкусов: нежная мухаммара, освежающий соус дзадзики, традиционный хумус, бархатистый мутабаль и хрустящая фокачча с пармезаном.

• Маслины / оливки
  - Описание: Закуска в стол. Доп. продажа к блюдам и коктейлям.


--- САЛАТЫ ---

• Салат из свежих овощей с фермерским сыром чанах
  - Состав: Помидоры, огурцы, перец болгарский, укроп, кинза, петрушка, орегано, фета, масло оливковое, сок лимона, соль, перец, пури
  - Аллергены: Молочный белок
  - Описание: Лёгкий салат, в котором свежие овощи сочетаются с соленоватой фетой и хрустящими крутонами.

• Салат с обжаренным куриным филе
  - Состав: Салат романо, салат айсберг, обжаренное куриное филе, соус Цезарь, черри, пармезан, сухарики
  - Аллергены: Томаты, рыба, молочный белок
  - Описание: Хрустящий микс салата, нежное куриное филе, приготовленное на гриле, сочные томаты черри, подаются с сухариками, тертым пармезаном и соусом цезарь.

• Салат с хрустящими баклажанами
  - Состав: Баклажаны (во фритюре), страчателла, бланшированные томаты, красный лук, кинза, кунжут, соус (свит чили, кунжутное масло)
  - Аллергены: Кунжут, молочный белок
  - Описание: Хрустящие баклажаны, обжаренные до золотистости, подаются с томатами и нежным сырным муссом. Ноту пикантности придаёт азиатский соус.

• Салат с ростбифом
  - Состав: Микс салата, ростбиф из говядины, огурцы свежие, черри бланшированные, красный лук, кешью, медово-горчичная заправка
  - Аллергены: Горчица, орехи, мёд
  - Описание: Нежный ростбиф в сочетании с хрустящими огурцами, сочными бланшированными томатами, красным луком, орехами кешью под легкой медово-горчичной заправкой.

• Зелёный салат
  - Состав: Микс салата, шпинат, бобы эдамаме, сёмга с/с, авокадо, клубника, мусс из авокадо, медово-горчичная заправка
  - Аллергены: Рыба, горчица, мед
  - Описание: Листья микса салата и шпината, нежные бобы эдамаме и хрустящие огурцы со слабосолёным лососем, спелой клубникой и пикантной медово-горчичной заправкой.

• Салат с тигровыми креветками
  - Состав: Свекла печеная, болгарский печеный перец, авокадо, руккола, креветки гриль, творожный сырный мусс, медово-горчичная заправка
  - Аллергены: Креветка, молочный белок, горчица, мед
  - Описание: Лёгкий салат с сочными креветками, сладким болгарским перцем, рукколой и свеклой. Медово-горчичная заправка гармонично объединяет все ингредиенты.

• Авторский салат «Стефания»
  - Состав: Микс салата, креветки, гребешок, кальмар, мидии черноморские, томаты черри, соус биск (панцири креветок, репчатый лук, сухое белое вино, рыбный бульон, сливочное масло, специи, томаты), сливки, медово-горчичная заправка
  - Аллергены: Морепродукты, молочный белок, мёд, горчица
  - Описание: Сочетание обжаренных в соусе биск со сливками морепродуктов: тигровая креветка, дальневосточный гребешок, мидии, вонголе с микс салатом в медово-горчичной заправке.

• Салат с томлёнными говяжьими щёчками
  - Состав: Микс салата, томлёные говяжьи щёчки, брюссельская капуста, мини-моцарелла, запечённый болгарский перец, соус унаги, медово-горчичная заправка, ореховый соус, кунжут
  - Аллергены: Кунжут, орехи, молочный белок, мёд, горчица
  - Описание: Нежные томлёные говяжьи щечки (конфи) в сочетании с обжаренной брюссельской капустой, моцареллой, микс салатом под соусом гамадари и медово-горчичной заправкой.